做法：

　　1.猪肥肉下锅炒出油份

　　2.下入姜蒜末和洋葱炒香

　　3.洋葱开始变软时加入老抽和盐

　　4.加入鸡蛋干同炒

　　5.加入青红椒略炒

　　6.起锅前加入葱花即可

　　烹饪技巧

　　1、鸡蛋干本身就是咸的，所以在炒洋葱时放盐让洋葱入味。

　　2、个人认为这个菜还是用荤油来炒比较香。